Свака жена, као господарица у кухињи, жели да заштити себе и њену породицу од тровања храном. Понекад је веома лако одредити недостајућу храну, јер најчешће обратимо пажњу на плесни или непријатан мирис, али шта је са јајима која се чувају у фрижидеру?
Који је рок трајања јаја у фрижидеру?
Ако купујете јаја у супермаркету, увек погледајте датум њиховог паковања. Стручњаци тврде да се оптимални квалитет јајета чува у наредних 30 дана, након што га је уништила пилетина, под условом да се чува у фрижидеру. То значи да ће у току сљедећег мјесеца руменило јаја бити свијетло, округло и конвексно, протеин је провидан и вискозен, а мембрана испод љуске савршено бела.
Ако купујете јаја на тржишту гдје није могуће одредити датум њиховог рушења, препоручујемо да се придржавате правила од три недеље - тј. јаја треба користити за храну у наредне три недеље.
У принципу, јаја се могу користити и старије од једног месеца, али најбоље је направити омлет од њих, пошто се својства јаја након дугог складиштења мијењају, а то може бити штетно, на пример, печењем.
Како знате да су јаја покварена?
Јаја су један од ретких производа животињског порекла који се могу дуго складиштити у фрижидеру без страха за здравље чланова своје породице. Штавише, мало је вероватно да ће се јаја током времена сасвим покварити у фрижидеру. Једина ствар која им угрожава је постепено сушење. Употреба јаја у периоду од 30 дана је само препорука, што не значи да ће након једног месеца складиштења одмах постати разваљени производ.
Ако јаја нису заражене салмонелом, ништа вам не угрожава. Али чак и ако постоји салмонела, број његових бактерија ће бити премали, јер не расте у хладној клими фрижидера. Осим тога, придржавање хигијене хране и правилног руковања јајима и другим прехрамбеним производима пре конзумирања уништиће све патогене који могу угрозити ваше здравље.
