Храна која садржи гвожђе. Таблица производа, где највише гвожђа

Send

Гвожђе је најважнији елемент у функционисању многих система животне подршке људског тела. Недостатак ове супстанце се назива анемија дефекције жељеза. Могуће је попунити количину елемента кроз храну, храна животињског и биљног порекла богата је гвожђем.

Знаци недостатка гвожђа у телу

Стручњаци разликују 3 степена недостатка гвожђа:

Прелалент - Манифестује се у слабости и умору. Мала оптерећења могу довести до откуцаја срца.

Постоји главобоља и честа вртоглавица, раздражљивост и депресија. Поред тога, пупчасти окус се упали, црвенило се појављује на језику и има потешкоћа приликом гутања. Окус се мења, чак се појављује и потреба за употребом креде.

Губитак косе се повећава, нокти се расте и кожа постаје сува. Жене имају осећај сагоревања у интимном подручју.

Утрујеност, главобоља, осећај депресије - све ово су почетни знаци недостатка гвожђа у телу

Латент - са још већим недостатком гвожђа, кожа постаје бледа, добија плаву нијансу.

Температура и пад притиска, појављују се боли у стомаку и пукотинама у угловима уста.И такође постоје проблеми са памћењем.

Тешки недостатак гвожђа - пробавни систем не успева у облику ерукција, згага, запртје, надимање. Постоји смањење имунитета (прехлада, грипа).

Хормонски поремећај доводи до ризика од тумора. Коса и нокти споро расту, нокти се деформишу и мењају облик. У срцу су болови, који су праћени кратким дахом, поспаност.

Посебно су изложени ризици од деце до две године и адолесцената. Поред тога, током активне вежбе изгуби се половина гвожђа, тако да је њено свакодневно допуњавање неопходно.

Колика је дневна стопа гвожђа за људско тело

Гвожђе је биолошка супстанца која је неопходна за нервозни, имуни систем, чирна жлезда ради добро. Осим тога, доприноси и физичкој активности особе.

Примарни задатак елемента је производња лимфоцита и црвених крвних зрнаца, они подржавају имунитет и помажу кисеонику да уђу у крв.

Људско тијело садржи отприлике 3-4 г гвожђа, 95% његовог састава се ажурира због регенерације.Према томе, здрава особа треба дневно допунити садржај гвожђа у просеку за 5%.

Гвожђе је присутно у многим хранама, али већина ове супстанце је у производима из Табеле 1. Употреба ових производа може допунити просечну дневну брзину елемента неопходног за правилно функционисање тела довољно брзо.

Дакле, у случају недостатка гвожђа, да би га допунили, довољно је правилно изабрати дневну исхрану.

Ниво старости	Индикације	Норма
Деца од 0-14 година	Што више година, доза се повећава	до 15 мг
Жене од 18 година	Ако правилно једете и водите нормалан живот	20 мг
Трудна	Током трудноће и после испоруке	30 мг
Мушкарци	Ако тежак терет, пушење и употреба алкохола повећавају дозу	10-15 мг

Каква храна садржи велике количине гвожђа

Приликом прераде хране која садржи жељезо, тело га претвара у облике као што су:

хеме;
хелат

Хемијско гвожђе садржи животињске протеине (месо), а његова сварљивост је већа (до 35%).

Хелатирани су биљни протеини (у шећеру, со, зеленима). Тело их апсорбује (20%).Ако користите ове производе и месо, проценат ће бити већи. Вегетаријанци треба да користе витамин Ц у храни, што доводи до бољег апсорпције елемента у питању.

Са анемијом, боље је кувати храну од ливеног гвожђа. Када се у таквим јелима кувају сосеви 20 минута, присуство гвожђа се повећава 9 пута.

Гвожђе у животињским производима

Гвожђе у храни (већина), табела број 2 садржи састојке животињског порекла, који се налазе у месу, јајима и млеку.

Производи	Име
Месо	Говедина, свињетина, јагњетина, зец, живина - тамнија боја указује на велику композицију овог елемента у њој. Пилетина га најмање садржи.
Јетра	Говедина, свињетина, пилетина, бакалар
Риба	Шоље, острице, туњевина, шкампи, кавијар
Јајце	Пилетина, препелица, нојак
Млекара	Кућни сир, млијеко, сир, путер

Гвожђе у биљним производима

Табела 3 приказује списак производа биљног поријекла, који садрже довољну количину гвожђа.

Вегетаријанска храна која садржи највише жељеза
Житарице и хлеб	Ледена јела, овсена каша, просо, јечам, грба
Поврће	Цвекла, шаргарепа, бриселски калчки, бели купус, кромпир
Зелени и пасуљ	Кувана лећица, бели пасуљ, црвени пасуљ, грашак, спанаћ, броколи, першун
Воће и бобичасто биље	Сушене кајсије, јабуке, шипак, персиммон, шљива
Семе и ораси	Кикирики, пистације, ораси, семе сунцокрета, бундева, сусам
Сухо воће	Сухе, суве, смокве
Сушене печурке	Све врсте
Какао
Сои

Стручњаци препоручују гвожђе од производа животињског и биљног порекла. Не можете једити само једну врсту хране.

Гвожђе у храни (већина)

Међутим, сви производи који се сматрају садрже различит проценат гвожђа у свом саставу, и да телу дају дневну норму да ће им требати различите количине.

Главна листа жељеза у храни, највише (табела је представљена изнад) која садржи (на 100 г):

јетра: свињетина - 20,1 мг, пилетина - 17,4 мг, говедина - 3,5 мг;
месо: говедина - 3,5 мг; јагњетина - 3 мг; свињетина - 1,9 мг; пилетина - 1,5 мг;
морски плодови: острица - 9.1 мг; шкољка - 6,7 мг; сардина - 2,9 мг; црни кавијар - 2,4 мг;
јаје: кокошке (жуманце) - 6,7 мг, препелице (жуманца) - 3,2 мг.

Гвожђе у храни је највише (табела изнад)

Али производи од поврћа садрже мање гвожђа (на 100 г):

пшенични меки - 11.1 мг;
хељде - 6,8 мг; овс - 3.8 мг;
ражан хлеб - 3.8 мг;
соја - 9,6 мг;
лентил - 11,8 мг; грах - 1,5 мг;
спанаћ - 2.6 мг;
песа - 1,6 мг;
кикирики - 4,6 мг; Бајмци - 3,8 мг;
персиммон - 2,5 мг; суво кајсије - 3,2 мг;
нар. - 1 мг;
јабуке - 0,1 мг.

Јабуке и шипке садрже најмањи садржај гвожђа, па би требало да преферирате житарице, стоку и орасле.

Треба напоменути да гвожђе из меса није изгубљено током термичке обраде. Али поврће током обраде може изгубити до 70%. Такође, током врелог дела прелази у воду. Због тога када кувате биљне производе, боље је смањити вријеме кувања на минимум, и додати воду што је мање могуће.

Али целера, на основу истраживања, враћа количину гвожђа практично као месо, ако се конзумира 2-3 седмице.

Гвожђе у трудноћи: табела производа

Труднице током целог периода требају конзумирати витамине и минерале, укључујући гвожђе. У просеку, половина жена у овом тренутку доживљава анемију, због недостатка гвожђа.Због тога је важно користити производе са овим елементом у храни.

Немогуће је потцијенити недостатак гвожђа, јер утиче на снабдијевање кисеоника фетусу, формирање нервног и имунолошког система, раст и развој. Понекад је недостатак гвожђа услед чињенице да то није било довољно у женском телу пре зачећа.

Одговарајући ниво гвожђа је нарочито важан током трудноће, како за бебу и мајку.

Не обраћајте пажњу на анемију није вредна тога, посебно од 3 до 6 месеци трудноће. Може изазвати побачај, преурањену испоруку, па чак и смрт фетуса. Такође може довести до рођења детета са малим тежином или спорим развојем мозга.

Минимална доза гвожђа током трудноће износи 27 мг дневноОна превазилази стопу обичних жена.

Стручњаци савјетују труднице, нарочито код анемије, да користе храну која је богата гвожђем, а кључни су представљени у табели №4.

Животињски производи	Биљни производи
Месо зеца	Леча и пасуљ
Турска	Орах
Риба	Семе сунцокрета и бундева
Јабуке и Персиммон

Већина гвожђа се налази у прехрамбеном производу као што је јетра (количина елемента на 100 г производа је описана у горњој табели).

Међутим, потребно је укључити јетру храном, може се урадити само ако је познато да је животиња здрава.

Како се гвожђе разбаци из хране

Не више од 10 делова гвожђа из хране апсорбује тело, што потврђују бројне студије научника. Стога, уз акутни недостатак овог елемента, препоручује се узимање додатних лекова.

Витамини помажу апсорпцијом гвожђа: С; Б6; Б12; Б9.Неопходно је да се једу ни горе наведени производи, већ и да се могу правилно комбиновати у посуђе, ради боље апсорпције.

Као што су производи од сира, ораси, семена, банане, риба, месо, јетра садрже витамин Б6. Али Б12 се налази само у храни за животиње (риба, црвено месо, јаје, сир и морски плодови).

Салата, броколи, шаргарепа, пасуљ, сочиво, наранџа, авокадо су богати витамином Б9. Витамин Ц је у цитрусима, рибизлу, брусницама, јагодама. Идеална јела од меса за јело са зеленилом и пити сок.

Поред тога, Постоје производи који ометају апсорпцију гвожђа. Ово је кафа, чај и млеко - то јест, који садрже калцијум, жуманце.Због тога једење хране с калцијумом и гвожђем није вредно тога. У овом случају, само једна супстанца је асимилована.

Кафа успорава апсорпцију гвожђа у телу

Међутим, све се мора једити умерено, пошто је вишак гвожђа такође непожељан. То доводи до болести које ометају функционисање унутрашњих органа. А за попуњавање недостатка гвожђа је лакше него да се ослободите њеног вишка.

Да бисте се осећали добро, тело је правилно функционисало, потребно је да одржавате гвожђе у нормалним условима. Ово захтева правилну исхрану и константну потрошњу хране која садржи предметни елемент.

О гвожђу у храни највише (табела) ће рећи Е. Малишева:

Која је употреба гвожђа за тело, симптоме и последице њеног недостатка и претераности:

Send