Макарони у сосу од сира су укусно, задовољавајуће и врло једноставно јело, које може бити и независно и служи као посуда за месо или поврће. И ако желите, можете га претворити у прави кулинарски ремек дјело, које ће ваш дом ценити.
Овај рецепт се састоји од само неколико основних састојака, па је веома важно да су висококвалитетне и свеже. Ово је посебно важно за сир, ако желите добити одличне резултате. Исто важи и за црни бибер. Наравно, можете користити редовну земљу паприку, али боље је да га грундирате сами. Верујте ми, ово ће подићи своје макароне на нови ниво.
Макарони у сосу од сира: једноставан рецепт, корак по корак
Да макароне направимо с сиром, понолобиат ћете:
- 250 г шпагета или било које друге пасте;
- 3 кашике маслаца;
- Пола чаше раженог сира пармезана или његовог еквивалента;
- пола чаше наријеног сира пецорино романо или његовог аналога;
- 1 кашичица свеже мљевени црни бибер.
Корак 1
Сесајте сир на финој груди или на процесору хране користећи специјалну млазницу.
Корак 2
Кувар паста у сланој води према пакет смјеровима, али их не доведе до потпуне спремности, тако да они могу касније доготовитсиа у сира. Напуните једну чашу са водом из тестенина и исцрплите остатак.
Корак 3
Сипајте ¾ шоље од тестенина воде у тигањ са високим странама, додати маслац и кувати на средњој ватри, до тада, док се вода проври.
Корак 4
Угасити ватру на минимум, додати тестенину у тигањ, сир, бибер и промешајте све састојке док се сир истопи се и формира сос. Ово ће трајати неко вријеме, па будите стрпљиви. Ако је сос превише дебео, може се разблажити са преосталом макаронијумском водом.
Корак 5
Када се сир отопи и резултат сир сос од воље вам у потпуности задовољити, паста може се служити претходно подељен на два дела. Бон аппетит!
