Са својим рукама

Како кухати смрзнуте шкампе у љусци?

Pin
Send
Share
Send

Ако немате прилику да сретнете рибаре на доковима са свежим уловом шкампа, морате се смјестити за смрзнуте козице из супермаркета. Иако су свежи шкампи мирнији, замрзнути ракови могу уживати и једући их слично или додавањем салата и других јела.

Једноставан рецепт за смрзнуте шкампе

Да кува замрзнуте шкампа, потребно је:

  • цоландер;
  • посуда;
  • со и зачини;
  • лед;
  • велики прслук са поклопцем.

Прво пустите ракови отапати. Боље је да их у фрижидер на горњој полици директно у оригиналном паковању за 6-8 сати. Али ако не журите, за замрзнуту ракове из торби у Цоландер, стави га на неколико минута под топлом водом (не вруће!), Лет тхе одвод воде напоље и поновите поступак. Због овог брзог одмрзавања, шкампи треба да одмрзне за 10-15 минута.

Сада, попуните велику посуду са водом за две трећине и додати соли зачин. Продавнице зачини за кување шкампа су погодни и једноставан за коришћење, али можете их направити сами.Једноставно додајте воду мало алева паприка, бели лук у праху, паприка, коморач, целер у праху и 2-3 ловора.

Довести воду да проври у шерпу, ставити у кључалу воду шкампи, и сачекајте док се вода поново проври. Чим се ово деси, уклоните посуду из горионика и чврсто га покријте. Након око 4 минута аудио провере спремности шкампа - требало би да буде мало розе и чврсто на додир. Ако шкампи нису спремни, оставите их да оставе у врућој води неколико минута.

Исперите око пола воде из посуде и попуните је ледом да бисте охладили садржај. Додајте лед док не престане да се истопи у преосталој врућој води, а затим покријте поклопац са поклопцем. Хлађење - то је такође процес кувања, али што дуже дозволити да рак је у хладној води, они више натопљена зачине. Због тога, чим шкампе постане хладно, могу се добити.

Додатне савјете и упозорења

  • Током кувања не може се додати шкампа.
  • Ако желите да оставите ракију у води више од 15 минута, ставите пан у фрижидер.
  • Да бисте очистили шкампи, уклоните шапе и главу. Онда је поведите за реп и само стисните месо из љуске, као чврсти пластични пакет.
  • Кухати шкампе у Луизијани, у тигању, топе 200 г путера, додати мало исецкан бели лук, Цаиенне и свеже млевени црни бибер, и кувајте неколико минута. После тога, сипајте украшене шкампе врелим сосом.

Pin
Send
Share
Send