Палачинке у обичним данима, хостесе се припремају према једноставним, једноставним рецептима. На празницима свако покушава да направи ово јело оригинално. Тесто се гњева, на пример, на хељде или кукурузном брашном, улије у њега какао, цимет или прелије воћне сокове. Међутим, да би направили оригинал, није потребно додати нове компоненте. Можете направити једноставне рибље палачинке у млијеку са рупама.
Такво оригинално јело наликује својој изгледу чипке и одговара на било којој столици - како празничном, тако и свакодневном. Они не само да изгледају дивно, већ и показују присуство добрих кулинарских вештина у љубавници.
Савети за успешно печење
Не увек у палачинке домаћица се чине чипке. Да би их направили, важно је јасно пратити рецепт, као и слиједити опште препоруке везане за процес кувања. Захваљујући једноставном рецепту неће само чипке, али и добити укусан, неће изгорети у тигањ.
Ево неколико кључних препорука:
- Да бисте успешно кували палачинке на млијеку, потребно је испирати тесто пре пеке. Није препоручљиво покривати посуду или посуду са поклопцем.За покривање, идеално је чисто платно или памучна салвета.
- Пре него што пеците другу палачинку, не подмазујте посуду са сунцокретовим уљем. Довољно је додати неколико кашика у тесто. Само пре него што се прва тепсија за прераду преради уље, тако да се маса не гори.
- Како направити тесто за палачинке, тако да су на крају ваздушни и укусни? Како би се посудје појавило на овај начин, искусни домаћини и жуманци и протеини се администрирају одвојено. Јоливи се премешају на топлом месту са шећером. Протеини се прво охладују, а затим бичају.
Једноставан рецепт
Класичне палачинке на млеку обично се кува скоковима и границама. У име овог јела често се користи ознака "на сунђеру". Рецепт за класичне палачинке са рупама у млеку је једноставан.
Обавезне компоненте:
- квасац - 1 тбсп. кашика;
- брашно пшенично брашно - 0,5 кг;
- грејано млеко - 0,5 литара;
- пилеће беланчевине и румењак;
- сунцокрет и путер - 3 тбсп. кашике сваке;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике са слајдером;
- соли - 1 кашичица.
У првој фази, они постају непрозирни. За његову припрему узмите све квасца, пола брашна и млека. Све ово се помеша у дубоком контејнеру.Добијена смеша је прекривена салветом или кухињском крпом и остављена на топлом месту за подизање теста.
Ако су сви састојци квалитетног квалитета, након 1 сата са непрозирним се јавља двоструко повећање запремине. Додати здробљени јаја, шећер, со. Такође прелијте биљно уље, али не све, али мало мање од пола (око 20 мл). После тога додајте мало брашна и млека.
Сунђер се затим темељно мијеша све док се не постигне јединствена конзистенција. Контејнер са смешом је други пут покривен с салветом или филмом и остављен је топлим. Пола сата касније, тесто, припремљено за печење палачинки на млијеку и на једно кокошје јаје, се меша и поново покрије.
Пола сата касније почињу завршну фазу припреме палачинке у рупи. Тесто, које је подигнуто по трећи пут, помешано је, сипало је у њега вихнут протеине, остатке сунцокретовог уља. После четвртине сата почињу печење: сипајте у мале порције на добро загрејаном тигању. Када се кувају деликатне палачинке на млијеку, маслине се замрзавају.
Укусне палачинке од рибе
Рецепт за палачинке у млеку сличан класичном рецепту.Она се разликује само у томе што не садржи квасац, али је присутна кључална вода.
Састав теста укључује:
- 3 шоље брашна запремине 250 мл;
- 2 шоље млијека;
- 2 или 3 шоље вруће воде;
- 3 пилетина јаја;
- 1 тбсп. кашика маслаца (сунцокрета или гхее);
- 2 тбсп. кашике шећера;
- 1 кашичица соли.
Палачинке од кукуруза почињу да кувају са осипом брашна у контејнеру. Препоручује се употреба сита. Захваљујући томе, брашно је засићено ваздухом (лакше ће се гнетити), од чега ће се уклонити стране честице. Сола се такође улије у контејнер, шећер, уложе се млеко, додају се јаја пилетине. После тога, смеша се темељно мијеша док се не ствара хомогена маса без грудица.
После рецепта за деликатне палачинке на млеку додајте маслац до готовог маса. Затим започните процес пива. Врућа вода се сипа у контејнер и брзо помеша. Пре печења готовог теста треба инфузирати. Остаје око пола сата на столу, покривајући контејнер танким ручником. Након тога почните печење качкавих палачинки на млеку.
Величанствене палачинке са чоколадом
Љубитељи слаткиша ће ценити бујне, нежне палачинке чоколаде. Ово је идеално јело за посластице.Можете га припремити користећи корак по корак рецепт за бујне палачинке направљене од млека.
Тесто је израђено:
- од 2 или 3 жлице. кашике сувог квасца;
- 4 чаше пшеничног брашна највишег квалитета;
- литар млека;
- 3-4 пилеће јаје;
- 4-6 тбсп. жлица шећера;
- неколико кашика сунцокретовог уља;
- 1 пакет ванилина;
- 3-4 тбсп. кашике какао прашка;
- 1 чоколада (неопходно је за добијање чоколадних чипова);
- 1 пиштаљка сода и со.
Да би направили бујне и слатке палачинке на млеку, важно је правилно направити кашику. Млеко се загрева на око 65 ° Ц. У њега се улијева кашика шећера. Затим основа за кашике мало хладна, узгаја квасац, додајте чашу брашна. Масу темељно мијешати, покривати ручником и ставити у врућину сат времена.
Преостали шећер се помеша у другом контејнеру са јајима. Онда су бичеви. Преко сита, овде се додаје брашно, сол, какао, ванилин. Све ово је помешано и постепено сипано у готовој пљуску. Из ове мешавине гнетите тесто и ставите га у топлоту.
Пола сата касније, сипајте уље у њега, додајте сода, ¼ шоље вреле воде. Састојци се брзо мијешају и почињу печење. Палачинке излазе слатко, суптилно.Пре сервирања, они су замазани маслацом и посути чоколадним чиповима.
Припрема посуде без јаја за 1 литар млека
Код сваког рецепта за палачинке чипке, хостесе често експериментишу додавањем или уклањањем различитих састојака из ње. Неки, на пример, кувају ово јело без јаја. Упркос одсуству састојака, и даље добија добар укус.
Да направите тесто за палачинке на млеку, узмите:
- 400 г препланог брашна;
- литар млека;
- 2 тбсп. кашике сунцокретовог уља;
- 2 тбсп. кашике маслаца;
- 3 тбсп. кашике шећера;
- 1 пиштаљка сода и со.
Пустите брашно у шољу да направите палачинке на литру свежег млека. Затим додајте шећер, сода и сол. Сипајте у посуду од пола литра млека, сунцокретово уље. Састојци се темељно мијешају с жвакањем. Из тога се испоставља густа мешавина. Посљедње млијеко се сипа у посуду и доведе до врела (није потребно врео). После грејања започиње се у малим порцијама у контејнеру са смешом.
Након сваке инфузије, припремљено тесто за палачинке на млеку без јаја је мешано. Ако је потребно, разблажите са малом количином воде на собној температури.У завршној фази, контејнер се прелива са маслацем и све се поново покреће. Готову мешавину инсистира се на пола сата, а након тога почињу пекмезне палачинке.
Сви горе наведени рецепти су једноставни. То значи да свака домаћица може да направи деликатне палачинке за рибе млеком. Само треба да пратите упутства, ау случајевима када ништа не ради, препоручује се експериментисати са количином састојака или покушати да пекне палачинке у другим тепсијама.
Аутор: Наталиа Либерта,
посебно за Мама66.ру
